515
Uphill-Cakes
etwa 12 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Cupcakes mit Kompott-Topping
Zutaten
Nougat-Sandmasse
160 g
weiche Butter
120 g
Zucker
½ Röhrchen
1 Pck.
1 Prise
Salz
2
Eier (Größe M)
250 g
glattes Mehl
Kompott-Topping
30 g
Kompottananasstücke (würfelig geschnitten)
70 g
abgetropfte, klein geschnittene Kompottbirnen
20 g
gesiebter Staubzucker
100 g
körniger Frischkäse (z. B. Landfrischkäse)
75 ml
geschlagenes Schlagobers
1 Pck.
Zum Verzieren
einige
Minzeblätter
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
25 Min
1
Nougat-Sandmasse
Noguat, Butter, Zucker, Aroma, Vanillin-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
2
Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
3
Kompott-Topping
Alle Zutaten verrühren und mit einem Löffel oder Eisportionierer auf den erkalteten Muffins verteilen.
4
Zum Verzieren
Die Cupcakes vor dem Servieren mit Minzeblättern verzieren.
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