Vanille-Erdbeer-Traum mit Maismehl

Eier mit Wasser, Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Maismehl mit Backpulver vermischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die erkaltete Torte mit dem Springformrand umstellen.

Puddingpulver mit Milch und Zucker unter Rühren zu einem Pudding kochen und auf den Tortenboden streichen. Die Erdbeeren darauf verteilen.

Wasser mit Zucker und Tortengeleepulver nach Packungsanleitung zubereiten und mit einem Esslöffel auf den Erdbeeren verteilen.