Vegane Schokokekse

Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.

Die Teigrolle in 24 Scheiben schneiden, rund formen und mit genügend Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Die Teigscheiben mit Kakaonibs und Schoko Tröpfchen bestreuen. 

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 12 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den Backvorgang mit den übrigen Kekse wiederholen.