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Veganer Pistazien-Gugelhupf
etwa 12 Portionen
Gelingt leicht
60 Min
Ein saftiger veganer Gugelhupf mit Pistaziengeschmack und weißer Schokoglasur.
Du benötigst
Green Vision Gugelhupfform (25 cm Ø)
Zutaten
Du benötigst
Sandmasse
550 g
glattes Mehl
1 ½ Pck.
200 g
Rohrzucker oder Birkenzucker
1 Prise
Salz
¼ l
Speiseöl
350 l
Mandelmilch ungesüßt
1 Pck.
Zum Glasieren und Bestreuen
150 g
vegane weiße Schokolade
1 KL
Kokosöl
einige
Tipps
Hier klicken zur Green Vision Gugelhupfform in unserem Online-Shop.
Zubereitung:
Zubereitung:
60 Min
Backen:
55 Min
Wie mache ich einen veganen Pistazien-Gugelhupf?
1
Sandmasse
Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (25 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 55 - 60 Min.
Ober- und Unterhitze: 170 °C
Heißluft: 150 °C
2
Den Gugelhupf nach dem Backen in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
3
Zum Glasieren
Die vegane Schokolade über Dampf (Wasserbad) schmelzen. Vom Herd nehmen und Kokosöl und Pistazien unterrühren. Den Kuchen nach Belieben verzieren und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Tipps
Tipp: Die für die Masse benötigten geriebenen Pistazien mit dem Stabmixer fein mixen.
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