565
Versunkener Mini-Zwetschkenkuchen
4 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Kleiner Kuchen aus Sandmasse mit Zwetschken und Zimt-Zucker
Zutaten
Sandmasse
40 g
weiche Butter
30 g
Zucker
1 Pck.
1
Ei (Größe M)
65 g
glattes Mehl
½ gestr. KL
Zum Belegen und Bestreuen
250 g
halbierte, entsteinte Zwetschken
einige
Mandelblättchen
Zum Bestreuen
1 geh. EL
Zimt-Zucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
25 Min
1
Sandmasse
Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
2
Zum Belegen und Bestreuen
Die Masse in eine befettete Springform (18 cm Ø) geben und glatt streichen. Die Masse mit Zwetschken belegen, etwas eindrücken und mit Mandeln bestreuen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
3
Den noch heißen Kuchen mit Zimt-Zucker bestreuen.
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