Weihnachtsmarmelade

Weihnachtsmarmelade

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

Gelingt leicht

40 Min

Pflaumen, Birnen und weihnachtliche Gewürze in wunderbarer Kombination als Marmelade verarbeitet.

Weihnachtsmarmelade ist eine wunderbare Kreation aus Pflaumen, Birnen und einer Vielzahl von weihnachtlichen Gewürzen. Diese festliche Weihnachtsmarmelade verbindet die Aromen der Saison zu einem einzigartigen Genuss. Perfekt, um den Geschmack der Weihnachtszeit aufs Brot zu bringen oder als Gesc...

Du benötigst

Gläser (200 ml)

Zutaten

Du benötigst

Zutaten

450 g

halbierte, entsteinte Pflaumen

500 g

geschälte Birnen

100 ml

Rotwein

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

1 Messerspitze

Lebkuchengewürz

1 Messerspitze

Zimt

½ kg

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine Weihnachtsmarmelade?

Zum Vobereiten

Pflaumen und Birnen fein schneiden. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.

Marmelade kochen

Pflaumen, Birnen, Rotwein, Mark der Vanilleschote und - schote, Gewürze, Zucker und Gelierpulver verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Marmelade unter Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.

Marmelade in Gläser füllen

Die heiße Marmelade bei Bedarf abschäumen, randvoll in Gläser füllen und verschließen.

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Tipps

Tipp: Für die Gelierprobe 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. <br />Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Tipp: Statt Rotwein kann man auch Glühwein, Apfelsaft oder Traubensaft verwenden.

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