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Zitronen-Likör
etwa 30 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Hol Dir den Urlaub aus Sizilien nach Hause mit selbst gemachtem Limoncello.
Zutaten
Zutaten
6
unbehandelte Zitronen
275 ml
Weingeist (Alkohol 96 %)
½ l
Wasser
250 g
Zucker
300 ml
Doppelkorn oder Korn
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Tipps
1 Portion = 40 ml
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Zitronen-Likör ganz einfach selbst?
1
Zum Vorbereiten
Die Zitronen heiß waschen und trocken reiben. Mithilfe eines Sparschälers die Schale ganz dünn (ohne die weiße Schicht) abschälen. In einem gut schließenden Gefäß mit dem Weingeist vermischen und 8 - 10 Tage an einem hellen warmen Ort stehen lassen, dabei öfter schütteln.
2
Zubereiten
Den Zitronenschalen-Ansatz auf einem Sieb abtropfen lassen. Wasser in einem kleinen Topf mit Zucker und der aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen. So lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Den Sirup erkalten lassen und die Vanilleschote entfernen. Zitronenschalen-Ansatz, kalten Sirup und Korn miteinander verrühren. In vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.
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Tipps
Tipp: Der Zitronen-Likör schmeckt am besten, wenn er aus dem Gefrierfach kommt und eiskalt serviert wird.
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