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Zitronen-Muffins
12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Erfrischend, süße Zitronen-Muffins mit charakteristischem Zitronengeschmack und Zitronenglasur getoppt.
Zitronen-Muffins sind kleine, süße Gebäckstücke, die den erfrischenden Geschmack von Zitronen enthalten. Sie werden normalerweise aus einer Muffin-Grundmasse hergestellt, der Zitronensaft, Zitronenschale oder Zitronenextrakt enthält, um den charakteristischen Zitronengeschmack zu verleihen. Überz...
Du benötigst
Muffinform
Muffin-Papierförmchen
Zutaten
Du benötigst
Sandmasse
200 g
weiche Butter
150 g
Zucker
1 Pck.
1 Prise
Salz
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone
4
Eier (Größe M)
300 g
glattes Mehl
2 gestr. KL
2 EL
Milch
Zitronenglasur
150 g
gesiebter Puderzucker
3 EL
frisch gepresster Zitronensaft
Zum Dekorieren
einige
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
30 Min
Wie mache ich Zitronen-Muffins?
1
Sandmasse
Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin Zucker, Salz, Zitronenschale und -saft mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Milch mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse mithilfe von 2 Esslöffeln in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 30 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Zitronenglasur
Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft und -schale glatt rühren und die noch heißen Muffins damit bestreichen.
3
Muffins dekorieren
Vor dem Anziehen der Glasur mit Dekorblüten dekorieren.
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