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Einfache Erdbeer-Charlotte
etwa 8 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Schnell zubereitet ist die Torte mit Crunch-Boden, ein Tortenrand aus Biskotten, und Mascarpone-Erdbeer-Creme.
Zutaten
Crunch-Boden
60
gebrochene Biskotten
80 g
zerlassene Butter
Tortenrand
20
Biskotten
Mascarpone-Erdbeer-Creme
3 Stk.
100 g
Erdbeermarmelade
500 g
Mascarpone
125 g
klein geschnittene Erdbeeren
Zum Bestreuen
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich eine einfache Erdbeer-Charlotte?
1
Crunch-Boden
500 ggebrochene Biskotten
80 gzerlassene Butter
Die Biskotten-Stücke mit Butter verrühren, in einer am Boden befetteten Springform (18 cm Ø) verteilen und mit einem Löffel andrücken.
2
Tortenrand
100 gBiskotten
Die Biskotten mit der Zuckerseite nach außen an den Springformrand stellen und etwas in den weichen Crunch-Boden drücken. Die Form ca. 20 Min. kalt stellen.
3
Mascarpone-Erdbeer-Creme
3 Stk.Dr. Oetker Blatt Gelatine
500 gMascarpone
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
100 gErdbeermarmelade
125 gklein geschnittene Erdbeeren
Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Marmelade mit Vanille Zucker glatt rühren. Die Gelatine erwärmen und unterrühren. Den Mascarpone mit dem Kochlöffel glatt rühren und unterrühren. Die Erdbeerstücke unterheben. Die Creme auf dem Crunch-Boden glatt streichen. Die Torte ca. 2 Std. kalt stellen.
Zum Bestreuen
Die Charlotte vor dem Servieren mit Streudekor beliebig bestreuen.
Tipps
Tipp: Zum Verschenken eine Schleife um die Erdbeer-Charlotte binden.
Tipp: Statt Gelatine Fix 3 Stk. Dr. Oetker Blatt Gelatine verwenden. Die erwärmte Gelatine mit Marmelade und Vanillin Zucker verrühren und unter den glatt gerührten Mascarpone rühren.
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