Eis mit Baiser und Eierlikör

Milch mit Schlagobers und Paradiescremepulver in eine Rührschüssel geben, mit dem Handmixer (Rührstäbe) zuerst verrühren, dann auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Die Creme in ein gefriergeeignetes Gefäß geben und abgedeckt mind. 4 Std. tiefkühlen.

Für das Baiser Eiklar mit Zucker, Vanillin Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) steif schlagen. Staubzucker mit Stärke vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse teilen und mit Speisefarben beliebig einfärben.
Die Baisermasse in Spritzbeutel mit Sultanetülle oder beliebiger Tülle füllen und Kringel und Tuffs auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche aufspritzen.

Die Bleche in das vorgeheizte Rohr schieben. Nach 30 Min. die Bleche wechseln, die Hitze reduzieren und fertig trocknen.

Backzeit: 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 90 °C

Heißluft: 70 °C

Verschiedene Baisers auf Gläser aufteilen. Das Creme-Eis auf die Baisers portionieren und den Eierlikör darauf verteilen. Das Creme-Eis mit Baiser und Streudekor dekoriert servieren.