Geburtstagstorte für Kinder

Für die Masse Eier mit Zucker, Salz, Vanillin Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) steif schlagen. Mehl mit Stärke vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. 

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heißluft: 170 °C

Die erkaltete Torte zweimal durchschneiden.

Für die Creme Puddingpulver mit Milch und Zucker unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und die Butter unter den noch heißen Pudding rühren. Die Torte damit füllen und ca. 30 Min. kalt stellen. 

Mangopüree mit Mascarpone, Vanillin Zucker und Sahnesteif glatt rühren. Das Schlagobers mit dem Schneebesen unterrühren. Mit der Hälfte der Creme die Torte einstreichen und den Tortenrand mit Streuseln bestreuen. Die Hälfte der übrigen Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) füllen und Rosetten auf die Torte spritzen. 

Die Glasur nach Packungsanleitung erwärmen. Spitzen und Öffnungen der Eistüten in Glasur tauchen. Die übrige Creme teilen und beliebig mit Speisefarbe einfärben. Mit einem kleinen Portionierer in die Eistüten füllen. Die Eistüten in die Rosetten stecken.