Wein mit Zucker und Speisefarbe rot in einen Topf geben und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Mit einem Esslöffel die Eier vorsichtig hineinlegen, darauf achten, dass die Eier vollständig mit Wein bedeckt sind (einen höheren Topf nehmen, der auch breit genug ist um ca. 7 Eier nebeneinander einzulegen). Die Eier ca. 10 Min. kochen. Vom Herd nehmen und für 12 Std. im Sud stehen lassen.
Die Eier aus dem Sud holen, nicht trocken tupfen, auf ein Kuchengitter geben und 1 Std. trocknen lassen.
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