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Kaffee-Creme
etwa 8 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Creme mit Löskaffee, weißer Kuvertüre und Schlagobers
Zutaten
Kaffee-Creme
2 Stk.
10 g
Löskaffee
5 g
Staubzucker
1 EL
Whiskey oder Wasser
3
Dotter (Größe M)
230 g
flüssige weiße Kuvertüre (28 Grad)
250 ml
cremig geschlagenes Schlagobers
Zum Dekorieren
125 ml
leicht geschlagenes Schlagobers
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Kaffee-Creme
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Löskaffee mit Staubzucker und Whiskey oder Wasser über Dampf (Wasserbad) völlständig auflösen. Die vorbereitete Gelatine erinrühren. Das Ganze vom Herd nehmen. Die Dotter mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen und mit der Kuvertüre zügig unterheben. Das Schlagobers einrühren.
2
Zum Dekorieren
Die Creme auf die Gläser aufteilen und das Schlagobers darauf verteilen.
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Tipps
Tipp: Für eine Mokka-Creme kann man die Menge von Löskaffee und Staubzucker verdoppeln.
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