Für die Masse Eier mit Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Stärke vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den erkalteten Tortenboden zweimal durchschneiden.

Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Kefir mit Staubzucker und Zitronensaft glatt rühren. Die Gelatine erwärmen und einrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben.

Den unteren Tortenboden mit dem Springformrand umstellen. 1/3 der Creme damit bestreichen und mit Weintrauben belegen. Mit dem zweiten Tortenboden abdecken und mit der Hälfte der Creme bestreichen, mit dem dritten Tortenboden abdecken und die restliche Creme aufstreichen. Die Torte mit den Weintraubenhälften belegen und ca. 5 Std. kalt stellen.

Das Tortengelee Packungsanleitung zubereiten und die Weintrauben bestreichen. Den Tortenrand mit Schlagobers bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.