Lebkuchen-Tiramisu
Zutaten
Zubereitung:
Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Milch mit Zucker und Puddingpulver unter Rühren zu einem Pudding kochen. Gelatine auflösen und mit Amaretto in den heißen Pudding einrühren. Den Pudding unter mehrmaligem Umrühren abkühlen lassen. Bei beginnender Gelierung den Mascarpone einrühren.
Einen Backrahmen (10 x 30 cm) auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Backblech stellen. Lebkuchenstücke und Masse schichtweise einfüllen. Dabei die Lebkuchenstücke immer wieder mit Rotwein beträufeln. Zum Schluss die Biskotten darauf legen und etwas in die Masse drücken. Das Ganze mindestens 3 Std. kalt stellen.
Das Tiramisu vorsichtig aus der Form auf eine Kuchenplatte stürzen und die Folie entfernen. Mit Kakao bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen.
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