Rentier-Cheesecake am Blech

Für den Kuchenboden Kekse und Salzbrezeln zerbröseln und mit Butter verrühren. Einen Backramen (25 x 25 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, die Masse darin verteilen und mit einem Löffelrücken andrücken. Den Kuchenboden ca. 15 Min. kalt stellen.

Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Frischkäse mit Topfen und Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Orangenschale und Kakao unterrühren. Die Gelatine erwärmen und unterrühren. Die Creme unter die Kuvertüre rühren und eventuell über Dampf (Wasserbad) kurz nachwärmen. Die Creme auf dem Kuchenboden verteilen und glatt streichen. Den Cheesecake mind. 3 Std. kalt stellen.

Den Cheesecake in 12 Stücke schneiden. Mit halbierten Salzbrezeln als Geweihe, Schokolinsen als Nasen und Zuckeraugen zu Rentieren dekorieren.