Sommercreme-Torte mit Himbeeren

Für den Boden die Kekse mit Glasur gut vermischen. Einen Springformrand (26 cm Ø) auf eine Tortenplatte stellen. Den Keksboden mit einer Teigkarte darin verteilen und leicht andrücken. 1/4 Std. kalt stellen.

Für die Creme Topfen mit Jogurt, Zucker, Vanille-Zucker und Aroma verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten, mit Eierlikör erwärmen und unterrühren. Das Schlagobers unterheben. Die Creme auf dem erstarrten Tortenboden verteilen und glatt streichen. 3 Std. kalt stellen.

Die Torte mit Himbeeren belegen.

Für den Guss Tortengeleepulver mit Himbeersirup und Wasser verrühren und zum Kochen bringen. Den kurz überkühlten Guss auf den Himbeeren verteilen. 1 Std. kalt stellen.

Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen, den Tortenrand damit bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Die Torte bis zum Verzehr kalt stellen.