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Vanillekipferl-Erdbeertraum
etwa 10 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Dessert aus Vanillekipferln, das auch nach Weihnachten schmeckt
Zutaten
Zum Auslegen
etwa 50 Stk.
Vanillekipferln
Füllung
250 g
Erdbeeren
140 g
Zucker
Saft von 1 Zitrone
250 g
Joghurt
7 Stk.
2 EL
Rum (z. B. STROH-Rum)
¼ l
geschlagenes Schlagobers
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich ein Dessert aus Vanillekipferln?
1
Zum Auslegen
Eine Kastenform (10 x 30 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Den Formboden mit Vanillekipferln auslegen.
2
Füllung
Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren und das Joghurt einrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten, mit Rum erwärmen und unterrühren. Das Schlagobers mit dem Kochlöffel unterheben.
1/3 der Füllung auf den Vanillekipferln verteilen.
Diesen Vorgang mit den übrigen Vanillekipferln und der Füllung wiederholen und mit Vanillekipferln abschließen. 3 Std. kalt stellen.
3
Zum Verzieren
Den Vanillekipferl-Erdbeertraum mit Erdbeeren und Pistazien verzieren.
Tipps
Tipp: Statt Vanillekipferln können auch ungefüllte Kekse nach Wahl verwendet werden. Das Dessert mit beliebigem Fruchtmark oder Früchten servieren.
Tipp: Man kann auch auf Vorrat tiefgekühlte Erdbeeren verwenden.
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