Ostertorte

Für die Masse Eier mit heißem Wasser, Zucker und Vanillin Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Karotten und Mandeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. 


Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. 

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden und den unteren Tortenboden mit Marmelade bestreichen. 

Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Topfen mit Zucker, Orangenschale und Orangensaft verrühren. Die Gelatine erwärmen und unterrühren. Das Schlagobers unterheben. 1/3 der Creme auf den unteren Tortenboden streichen und mit dem Tortenoberteil abdecken. Die Torte mit dem zweiten Drittel der Creme einstreichen. In die Oberfläche mithilfe eines Kaffeelöffels eine breite Spirale ziehen. 

3 Esslöffel der übrigen Creme mit Speisefarbe grün einfärben. Einen Spritzbeutel dreieckig einschneiden und die grüne Creme einfüllen. Die restliche Creme halbieren und mit Speisefarbe jeweils gelb und rosa einfärben. Die gelbe Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (8 mm Ø), die rosa Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm Ø) geben. Die Cremen dekorativ auf die Torte spritzen: dabei für die Eier einige kleine Lücken frei lassen. Die grüne Creme als Blätter in die Zwischenräume spritzen. Die Torte mind. 2 Std. kalt stellen. 

Die Zuckereier vor dem Servieren auf die Torte geben.